对孕妇来说，香蕉是补充营养的好选择。特别应在他们的日常饮食中加上香蕉，因为香蕉是钾的极好来源，并会有丰富的叶酸;而体内叶酸及亚叶酸和维生素b6的储存是保证胎儿神经管正常发育、避免无脑、脊柱裂严重畸形发生的关键性物质。
此外钾尚有降压、保护心脏与血管内皮的作用，这对于孕妇是十分有利的，且含有丰富的钙以及较多的膳食粗纤维，有防止便秘的作用，非常适合孕产妇。
香蕉除生吃外，还可被加工为美味的菜肴。
香蕉薯泥
材料准备：香蕉1根、马铃薯一个、草莓适量、蜂蜜适量。
做法：香蕉去皮捣碎，马铃薯去皮蒸至熟软，取出压成泥状，放凉备用。将香蕉泥与马铃薯泥混合，摆上草莓，淋上蜂蜜即可。
功效：香蕉及马铃薯富含叶酸。怀孕前期多摄取叶酸食物，对于胎儿血管神经的发育有帮助。
香蕉薄饼
材料准备：香蕉1根、面粉300克、鸡蛋1个、白醋10克(大约2小匙)、白糖5克(大约1小匙)、盐4克、味精1克。
做法：鸡蛋打匀，放入捣成泥的香蕉，加水加面粉调成面糊;放入葱花、盐、味精搅匀;锅烧热，放入少许油，将面糊倒入锅内(一般放3勺)，摊薄，两面煎至金黄色即可。
功效：这道菜特别适合孕早期的女性食用，不仅能提供丰富的营养，还能缓解紧张情绪。
注意：香蕉有润肠通便的作用，因此腹泻孕妇不宜食用。不要空腹吃香蕉，每天以一根为宜。
